1. 白ごまはフライパンで炒っておく。
2. ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。
3. すり鉢に①の白ごまを入れてすり、残りの調味料も加えて混ぜ合わせ、和え衣を作る。
4. ③に水気をよく切った②のブロッコリーと削り節を加え、全体がからむように和え、器に盛りつける。

このレシピをご紹介してくださった
食育インストラクター・赤﨑奈穂子さん
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