1. キャベツは粗みじん切り、玉葱はみじん切りにする。
2. ボウルにひき肉とＡを入れて全体をよく混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。
3. ②を12等分にして空気を抜きながら丸める。
4. ③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温(170℃前後)の揚げ油で転がしながら揚げ、バットにあげて油を切る。
5. 付け合わせ野菜を盛った器に、④のメンチカツを盛り付ける。


※ボウルで混ぜたり丸めたりの工程は、家族で楽しく作れ、自宅で簡単にできるキャベツたっぷりのメンチカツ。
※たっぷりキャベツで300ｇの牛肉でボリュームのあるおかずになる、家計にも優しいメンチカツです。
※れんこんがない場合には、片栗粉大さじ2でも代用できます。


このレシピをご紹介してくださった
食育インストラクター・赤﨑奈穂子さん
ホームぺージは☞こちら

きゅうりのわさび漬け   手間を減らす「おにぎらず」   きゃべとまちー   あぼたまとまサラダ   朝スープ 春バージョン   焼き長芋と焼きトマトのホットサラダ   トマミソスープ   五目ひじき   筍ステーキ 桜酢味噌ソース   ブロッコリーのおかか和え   カラフルパンケーキと簡単フローズンヨーグルト   酢たまねぎと味玉   きゅうりの酒粕和え   もずくのお手軽和え   キャロットラペ   万能ガーリックオイル   親子で楽しく手作りおやつ「いちごのクラフティ」   炊き込み酢飯で簡単ちらし寿司   手羽先の塩焼き   ほうれん草のピーナッツ和え   黒豆ご飯   簡単！ブリの照り焼き   アマンドシトロンオランジュ   焼きおからコロッケ   みつばと切り干し大根の胡麻和え   ミックスビーンズとプロセスチーズのコブサラダ   冷凍豆腐の優しい唐揚げ   夏みかんの皮の砂糖づけ   茶がらと古漬けチャーハン